11 mars 2007

Rouleaux de printemps

Alors ce serait d'origine vietnamienne.

Les miens sont accomodés à ma façon et ne valent pas ceux de la maman de ma chérie d'amour. Mais il sont très bons quand même!

Pour environ 8 rouleaux :
8 galettes de riz de 22cm
10 feuilles de salade iceberg ou laitue
2 carottes rapées
16 grosses crevettes
une escalope de poulet grillée
Coriandre fraîche, cive (ciboulette à défaut), basilic, menthe
1 boîte de pousses de soja (fraîches si vous trouvez)

Emincez le poulet en fines lamelles, mélangez le avec les herbes hachées. Coupez les crevettes en deux dans la longueur. Emincez la salade finement. Trempez une a une les galettes de riz dans de l'eau chaude et posez sur un torchon humide. Disposez quelques lamelles de salade, puis un peu de carotte rapée, le mélange poulet/herbes, du soja, un peu de salade. Refermez soigneusement en forme de rouleau, avant de fermer complètement, glissez deux demies crevettes et deux belles feuilles de menthe.

Se concomme dans la journée qui suit la préparation (recouvrir les rouleaux d'un torchon humide).

Mars07_028

Sort jeté par Sainte Ango à 11:06 - - Coups de baguettes magiques [0] - Permalien [#]

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