31 juillet 2008
Fiadone
Pour 6-8 personnes
500 gr de brocciu (ça ressemble à de la brousse, mais c'est vaaaaachement meilleur et ça n'en est pas)
6 oeufs
180 gr de sucre
le zeste de 2 citrons non traités
1 verre à liqueur de myrte
1 moule à manqué
Préchauffez le four à 180°C.
Passer le brocciu à la moulinette. Dans un plat battre les oeufs avec le sucre. Prélevez le zeste des 2 citrons (juste le jaune, pas une once de blanc) et détaillez le en julienne très fine et ensuite tranchez en tronçons. Mélangez tous les ingrédients et versez les dans un moule à manqué légèrement huilé. Mettez au four enrviron 40 minutes.
Le typique dessert corse, un régal!
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