Saumon laqué aux grains de sésames

Pour 4 personnes
4 pavés de saumon
Pour la laque :
2 cuillères à soupe de sésame
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café d'huile de sésame
1/2 cuillère à café de purée d'ail
1/2 cuillère à café de purée de gingembre
1 pointe de couteau de purée de piment (pour ceux qui aiment)

Mélanger tous les ingrédients de la laque et en arrosez les pavés de saumon. Laisser mariner 5 bonnes minutes.
Faire chauffer votre poêle (sans matière grasse), posez les pavés de saumon et arrosez de la marinade. Faire cuire légèrement, le saumon fondant et encore rosé est bien plus savoureux. Pendant la cuisson arrosez les pavés régulièrement de la marinade.
Servez (ici avec des nouilles chinoises sautées aux poivrons rouges et fanes d'oignons nouveaux).