06 novembre 2008

Chou rouge fondant aux pommes (façon Boma)

Pour 6 personnes :1 beau chou rouge2 oignons rouges3 petites pommes1/3 de bouteille de vin rouge (j'ai pris un Bergerac)4 c. à soupe de vinaigre de cidre5/6 morceaux de sucresel, poivre, laurier, muscade, 2 clous de giroflehuile d'olives1 saucisse de Morteau (ou un beau morceau de lard, une Montbéliard, du Kassler, au choix) Pelez les oignons et coupez les en morceaux grossiers. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir les oignons. Pendant ce temps, émincez le chou en fines lanières, lavez-le. Pelez,... [Lire la suite]
Posté par Sainte Ango à 17:42 - - Commentaires [5] - Permalien [#]