Pour 8 bricks : 8 feuilles de brick260 gr de thon au naturel égoutté (soit deux boîtes) 3 oeufs100 gr fromage râpé1 cuillère à soupe de crème épaisse1 petite poignée de ciboulette1 échalottesel, poivreHuile d'olive ou beurre fondu (perso, huile d'olive,...