750 grammes
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Lovely Cooky
13 décembre 2012

Tourte aux brocolis et au saumon fumé

Pour 6 personnes :
200gr de saumon fumé
1kg de brocolis surgelés
500ml de béchamel
1 oeuf
2 pâtes feuilletées
1 cuillère à café de sauce nuoc mam
Poivre au moulin

Faites cuire vos brocolis suivant les indications du paquet.
Après cuisson, passez les rapidement à l'eau glacée.
Détaillez-les en petits morceaux
Coupez le saumon en lamelles.
Mélangez saumon, brocolis et béchamel. Ajoutez la sauce nuoc mam et poivrez au goût. Mélangez.
Dans un moule à tourte, étalez une première pâte feuilletée. Piquez-là à la fourchette.
Versez le mélange dessus puis fermez avec la seconde pâte feuilletée. Scellez bien les bords.
Au centre, ôtez un rond de pâte de la taille d'une pièce de 2 euros et glissez-y un petit tube en papier aluminium.
Battez l'oeuf puis badigeonnez la tourte avec, au pinceau.
Enfournez pour 40 minutes à 180°C.
Avant de servir, ôtez le tube d'aluminium.

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