19 avril 2013

Sauce marinara froide

Pour un bol :
400gr de pulpe de tomate
1 gros oignon
1 gousse d'ail écrasée
Herbes au choix (ici une grosse cuillère à soupe de coriandre hachée)
Sel, poivre

Passez la pulpe de tomate au tamis fin pour otez le plus gros du jus (ne le jetez pas, gardez-le pour une autre recette).
Placez la pulpe dans un bol.
Pelez l'oignon et hachez le finement (le mieux, au hachoir électrique).
Ajoutez l'oignon à la pulpe de tomate, les herbes que vous aurez choisi, ainsi que l'ail écrasé.
Salez et poivrez, mélangez.
Placez au moins une heure au frais.

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On peut aussi tout à fait la chauffer pour mettre sur de bonnes pâtes fraîches...

Sort jeté par Sainte Ango à 12:37 - - Coups de baguettes magiques [0] - Permalien [#]

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