24 avril 2014

Pesto de fanes de radis aux noix

Pour un bol de pesto :les fanes d'une botte de radis2 branches d'estragon10 brins de ciboulette50gr de cerneaux de noix1/2 verre à moutarde d'huile d'olive50gr de parmesan râpé1 gousse d'ail pelée et dégermée Lavez les fanes de radis, l'estragon et la ciboulette.Placez tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol d'un hachoir électrique (ou blender, ce que vous avez). Mixez finement.Transvasez dans un grand bol et ajoutez l'huile petit à petit, en fouettant.Parfait sur des pâtes types spaetzles poêlées ou en dip pour un apéro avec... [Lire la suite]
Posté par Sainte Ango à 16:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]