Tartinade de chèvre frais aux olives marinées et au basilic pourpre

Pour un gros bol :
200gr de fromage de chèvre frais
4 cuillères à soupe d'olives noires à la grecque
6 grandes feuilles de basilic pourpre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Poivre au moulin

Dénoyautez les olives et hachez- les grossièrement.
Lavez le basilic puis ciselez-le.
Dans une bol, écrasez le chèvre frais à la fourchette avec l'huile d'olive.
Ajoutez le basilic et les olives et mélangez bien. Poivrez au goût et remélangez.

Servie ici comme farce pour des tomates cocktails (froid) accompagnées d'une gratin de haricots verts et de champignons.