Lovely Cooky

24 avril 2014

Pesto de fanes de radis aux noix

Pour un bol de pesto : les fanes d'une botte de radis2 branches d'estragon10 brins de ciboulette50gr de cerneaux de noix1/2 verre à moutarde d'huile d'olive50gr de parmesan râpé1 gousse d'ail pelée et dégermée Lavez les fanes de radis, l'estragon et la...

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11 septembre 2013

Crème d'artichauts et tomates séchées aux amandes grillées au curry

Pour accompagner des pâtes pour 6 personnes : 200gr de fonds d'artichauts en conserve6 tomates séchées marinées à l'huile25cl de crème de soja (ou de crème classique)10cl d'eau1 cuillère à soupe de sauce soja45gr d'amandes effilées1/2 cuillère à café...

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7 août 2013

Fromage blanc aux oignons grillés

Pour un gros bol (en trempette pour 6 personnes) : 250gr de fromage blanc3 oignons2 cuillères à soupe de sauce soja1 cuillère à café de purée d'ail1 cuillère à soupe d'huile d'olivePoivre Pelez les oignons et coupez-les en rondelles.Faites chauffer l'huile...

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24 juillet 2013

Crème de courgette aux amandes

En accompagnement de pâtes pour 8 personnes : 800gr de courgettes20cl de crème de soja (ou de crème liquide de vache)50gr d'amandes1 verre à moutarde d'eau1 cuillère à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de sauce sojaSel, poivre Lavez les courgettes....

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19 avril 2013

Sauce marinara froide

Pour un bol : 400gr de pulpe de tomate1 gros oignon1 gousse d'ail écraséeHerbes au choix (ici une grosse cuillère à soupe de coriandre hachée)Sel, poivre Passez la pulpe de tomate au tamis fin pour otez le plus gros du jus (ne le jetez pas, gardez-le...

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18 avril 2013

Sauce aux cacahuètes et au tahin

Pour un bol de sauce : 1 grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuètes1 cuillère à café de tahin1/2 cuillère à café de sel Viking1 yahourt à la grecquePoivre au moulin Archi compliqué...On mélange tout fermement, on poivre au goût et voilà!Parfait pour...

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19 février 2013

Pesto rosso

Pour un gros bol, en accompagnement de pâtes pour 8 personnes par exemple : 70gr de parmesan râpé70gr de pignons de pin1 petite botte de basilic frais200gr de tomates séchées4 cuillères à soupe d'huile d'olive (+ ou -)1 demie cuillère à café de purée...

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4 février 2013

Pesto de coriandre

Pour un gros bol de pesto (2 utilisations pour des pâtes pour 4 personnes par ex) : 40gr de coriandre fraîche70gr de pignons de pin60gr de parmesan râpé1 grosse cuillère à café de purée d'ail1/2 verre à moutarde d'huile d'olive Dans un hachoir (bon traditionnellement...

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14 septembre 2008

Sauce veloutée aux carottes et arômes de coriandre

Ingrédients4 belles carottes150 ml d'eau1 gousse d'ail1 petit bouquet de coriandre fraîche ou 2 cuillères à café de purée de coriandre (rayon produits asiatiques)1/2 KubOr2 cuillères à soupe de crème épaisse Epluchez les carottes et détaillez-les en rondelles...

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