Articles populaires – Lovely Cooky

22 mars 2013

Galettes de pois chiches au tahin

Dans un esprit falafel, à utiliser de la même façon. Ou pas... Pour une 15aine de galettes : 1 grosse boîte de pois chiches2 cuillère à soupe de tahin3 cuillères à soupe de farine1 petit bouquet de coriandre fraîche1/2 cuillère à café de cumin moulu2...

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20 mai 2013

Tarte aux oignons et aux trois fromages

Pour 6 personnes : 1 pâte brisée70gr de parmesan râpé125gr de mozzarella (une boule)100gr de comté râpé4 gros oignons1 cuillère à café de romarin1 cuillère à soupe de sauce soja Pelez les oignons et taillez-les en lamelle. Faite chauffer un peu de matière...

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25 mars 2013

Tarte aux poivrons, olives noires, artichauts et houmous

Pour 4/6 personnes : 1 pâte feuilletée250gr de coeurs d'artichauts150gr d'olives noires200gr de houmous450gr de poivrons surgelés (de plusieurs couleurs, c'est plus joli)1 cuillère à café de ras el hanout (Thiercelin pour moi)1 cuillère à soupe de sauce...

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16 avril 2013

Quiches aux asperges vertes et au Beaufort

Pour 6 personnes : 1 pâte brisée250gr de pointes d'asperges vertes fraîches150gr de Beaufort 80gr de tomates séchées à l'huile3 oeufs20cl de crème de soja (ou de crème liquide)1 cuillère à café de romarinSel Nettoyez les asperges et coupez un peu la partie...

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17 avril 2013

Soupe exotique aux courgettes, épinards et aux herbes

Pour 8 personnes : 1l de lait de coco800ml d'eau1 bouquet de coriandre fraîche1/2 bouquet d'estragon450gr d'épinards frais2 courgettes1 oignon1 cuillère à café bombée de curcuma1/2 cuillère à café de gingembre en poudre100gr de vermicelles de pois et...

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22 février 2013

Salade de pois chiches au persil et à la feta

Pour 6 personnes : 500gr de pois chiches secs50gr de persil frais haché2 oignons nouveaux200gr de feta1 cuillère à café de bicarbonate Pour la vinaigrette : 1 cuillère à soupe de moutarde3 cuillères à soupe d'huile d'olives1 cuillère à soupe de vinaigre...

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19 avril 2013

Petits roulés au fromage filant

Pour 16 pièces : 8 Ficellos1 pâte à pizza (maxi rectangulaire Herta ici) Encore de l'ultra-simple, à faire avec les enfants!Préchauffez le four à 180°C.Coupez les Ficellos en 2 dans la largeur.Coupez la pâte à pizza en 16 (d'abord en 8 dans la longueur...

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19 avril 2013

Sauce marinara froide

Pour un bol : 400gr de pulpe de tomate1 gros oignon1 gousse d'ail écraséeHerbes au choix (ici une grosse cuillère à soupe de coriandre hachée)Sel, poivre Passez la pulpe de tomate au tamis fin pour otez le plus gros du jus (ne le jetez pas, gardez-le...

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20 avril 2013

Salade de petits pois, radis, graines de tournesol, feta et alfalfa

Pour 5 personnes : 500gr de petits pois surgelés1 botte de radis200gr de feta50gr de pousses d'alfalfa3 cuillères à soupe de graines de tournesol Pour la vinaigrette : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de moutarde1 cuillère à soupe...

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30 avril 2013

La Chèvrerie du Hayon

Depuis quelques temps, nous avons pris l'habitude d'acheter des fromages de chèvre sur le marché de Longwy-Haut.Lil'Cooky en est aussi fan que moi-même. J'ai demandé au producteur s'il était possible de venir visiter sa ferme et après quelques échanges,...

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22 mai 2013

Noix de cajou au curry et au paprika

Pour un gros bol : 150gr de noix de cajou non salées1 cuillère à café de curry3/4 de cuillère à café de paprika1/3 de cuillère à café de sel2/3 de cuillère à soupe d'huile d'olive Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Ajoutez le cury et le paprika...

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10 juillet 2013

Lasagne aux épinards et 3 fromages

Pour 6/8 personnes : 1kg d'épinards hachés surgelés2 boules de mozzarella50gr de parmesan200gr de fromage de chèvre frais12 tomates séchées à l'huile250gr de plaques à lasagne sèches10cl de crème de sojaSel, poivreHuile d'olive Faites cuire les épinards...

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19 mai 2013

Salade de fraises aux fruits de la passion et raisins secs

Pour 4 personnes : 500gr de fraises (ciflorettes)3 fruits de la passion3 cuillères à soupe de raisins secs1 cuillère à soupe de sirop de vanille (Thiercelin) Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en 4, dans la longueur. Placez-les dans un saladier.Videz...

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21 juillet 2013

Cake aux olives noires, mozzarella et poivrons

Pour 6 personnes : 3 oeufs300gr de farine1 sachet de levure chimique1 verre à moutarde de lait150gr d'olives noires à la grecque1 boule de mozzarella di buffala150gr de poivrons grillés à l'huile égouttés4 petites branches de thym fraisPoivre Dénoyautez...

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18 avril 2013

Sauce aux cacahuètes et au tahin

Pour un bol de sauce : 1 grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuètes1 cuillère à café de tahin1/2 cuillère à café de sel Viking1 yahourt à la grecquePoivre au moulin Archi compliqué...On mélange tout fermement, on poivre au goût et voilà!Parfait pour...

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3 juillet 2013

Cake raclette, moutarde à l'ancienne et haricots verts

Pour 6 personnes : 3 poignées de haricots verts surgelés150gr de fromage à raclette2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne1 yahourt brassé nature3 oeufs3 pots de farine1/2 pot d'huile d'olive1 sachet de levureSel Mener de l'eau à ébullition dans une...

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8 juillet 2013

Gaspacho, dés d'avocat et parmesan

Pour 6 personnes : 2kg de tomates1 concombre1 poivron rouge 3 tranches de pain de mie complet400ml d'eau glacée2 gousses d'ail2 avocats100gr de copeaux de parmesan1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique3 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères...

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9 juillet 2013

Quiche aux carottes, cumin et mimolette

Pour 6 personnes : 1 pâte brisée400gr de carottes surgelées3 oeufs20cl de crème de soja (ou de crème classique)2 cuillères à café de graines de cumin100gr de mimolette2 cuillères à soupe de sauce soja3/4 belles branches de thym (frais si possible)Sel,...

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20 juillet 2013

Salade de haricots blancs, fenouil, champignons et Boursin

Pour 6/8 personnes : 1 bulbe de fenouil500gr de haricots lingots sec300gr de champignons de Paris entiers frais120gr de Boursin salade1 jus de citron2 cuillères à soupe de sauce soja1 cuillère à café de bicarbonate Pour la vinaigrette : 3 cuillères à...

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8 juin 2013

Salade de girandole à l'italienne

Pour 6 personnes : 400gr de pâtes girandole (ou torsettes)250gr de petits pois frais écossés8 tomates séchées marinées à l'huile100gr de provolone picante Pour la sauce : 2 cuillères à soupe de pesto1 cuillère à soupe de vinaigre de vinPoivre Faites cuire...

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9 juin 2013

Tomates farcies aux coeurs d'artichauts et au chèvre frais

Pour 6 personnes : 6 belles tomates dodues200gr de fromage de chèvre frais240gr de coeurs d'artichauts (une boîte)2 cuillères à soupe d'huile d'olive5 branches de thym frais1 gousse d'ail50gr de gruyère râpé Sel, poivre Lavez les tomates et coupez leur...

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1 août 2013

Tarte aux tomates noires de Crimée, mozzarella et pesto

Pour 6 personnes : 1 pâte brisée3 grosses tomates noires de Crimée (d'autres tomates vont aussi mais j'apprécie leur douceur)2 boules de mozzarella150gr de pesto Lavez les tomates et otez le pédoncule. Coupez-les en tranches épaisses.Egouttez la mozzarella...

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2 août 2013

Tarte aux abricots et au thym sur pâte sablée à l'huile d'olive

Pour 8 personnes : 12 abricots6 branches de thym frais3 oeufs200ml de lait60gr de sucre2 cuillères à soupe bombées de farine Pour la pâte sablée : 300gr de farine60gr de cassonade1 oeuf5 cuillères à soupe d'huile d'olive Tout d'abord, la pâte...Dans un...

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3 août 2013

Tarte feuilletée à la crème de poivrons et feta

Oui je suis dans une phase tarte. Faut dire que c'est pratique, facile à faire et à manger (faite d'avance, congelée, mangée chaude ou froide, en apéro, en plat). Donc je cuisine quand la température est encore correct et le reste de la journée je cogite...

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5 août 2013

Bâtonnets de courgette panée au parmesan

Pour 4 personnes : 75gr de parmesan râpé3 courgettes2 oeufs2 tranches de pain sec1/2 cuillère à café de sel1 cuillère à café de curry Lavez les courgettes. Otez les extrémités. Coupez-les en bâtonets (10cm de long, 1cm/1cm environ).Mixez le pain pour...

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